Türkiye’nin 81 il 957 ilçesine sırt çantam ile yürüdüğüm bu yolun, en büyük motive kaynaklarından biri, bu ülkenin gastronomisi oldu benim için. Nasıl doğayı keşfettiğim anlarda büyük haz yaşadıysam, tarihin yaşanıldığı yerin 0 noktasında gururlandıysam, bu ülkenin her bir ilçesine, her bir şehrin kendine özgü damak tadına ulaştığımda da inanılmaz bir güç aldım. Bu ülke Dünya’nın Gastronomi mutfağında sancağı tutan, bu ülke milyonlarca pencereden bu ülkenin nefesini koruyacak, çiçeklerini açtıracak, bu evrenin parfümü olacak kokular çıkarıyor. Dilerim ki bu Cihan, memleketimizde bir listenin sadece adını duyduğu bir, iki yemeği değil, bu ülkenin mutfağının kahramanlarını, bu ülkenin pencerelerden kokuların çıkmasını sağlayan milyonları tesciller. Hadi şimdi 81 ilin, her memleketin bir tenceresine, bir yemeğine gidelim. Mutfağın kahramanlarının eserlerine gidelim.

Adana: Adana Kebap

Adıyaman: Çiğköfte

Aksaray: Mantarlı Bulgur Pilavı

Ardahan: Göle Kaşarı

Afyonkarahisar: Afyon Sucuğu

Ağrı: Göşteberg Et

Amasya: Bakla Dolması

Ankara: Beypazarı Güveci

Antalya: Topak Kızartma

Artvin: Yoğurtlu Silor

Aydın: Çine Köftesi

Balıkesir: Höşmerim

Bartın: Yumurtalı İsput

Batman: Kaburga Dolması

Bayburt: Bayburt Ketesi

Bilecik: Bıldırcın Kebabı

Bingöl: Kuru Dolma

Bitlis: Keledoş

Bolu: Mengen Pilavı

Burdur: Peynirli Pide

Bursa: İskender Kebap

Çanakkale: Tuzlu Sardalya

Çankırı: Keşkek

Çorum: Kuzu Tandır

Denizli: Tandır Kebap

Diyarbakır: Hasanpaşa Kahvaltısı

Düzce: Kaşık Makarnası

Edirne: Edirne Ciğeri

Elazığ: İçli Köfte

Erzincan: Etli Yaprak Sarma

 Erzurum: Cag Kebap

Eskişehir: Çiğ Börek

Gaziantep: Fıstıklı Baklava

Giresun: Görele Pidesi

Gümüşhane:  Pestil ve Köme

Hakkari: Şemdinli Balı

Hatay: Künefe

Iğdır: Ayranaşı

Isparta: Gül Reçeli

Mersin: Yoğurtlu Tantuni

İstanbul: Eminönü Balık Ekmek

İzmir: Midye Dolma

Karabük: Safranbolu Lokumu

Karaman:  Çullama

Kars: Kaz Eti

Kastamonu: Kır Pidesi

Kayseri: Kayseri Cıvıklısı

Kırıkkale: Tuvalak

Kırklareli: Manca

Kırşehir: Çullama

Kilis: Kilis Tava

Kocaeli: İzmit Pişmaniye

Konya: Etli Ekmek

Kütahya: Pesmet

Malatya: Malatya Kayısı

Manisa: Mesir Macunu

Kahramanmaraş: Ekşili Aya

Mardin: Mardin Kebap

Muğla: Gagozu

Muş: Hez Dolması

Nevşehir: Testi Kebap

Niğde: Niğde Tava

Ordu: Isırgan Çorbası

Osmaniye: Bayram Kömbesi

Rize: Muhlama

Sakarya: Islama Köfte

Samsun: Çakallı Menemeni

Siirt: Büryan

Sinop: Cevizli Mantı

Sivas: Sivas Köfte

Şırnak: Perde Pilavı

Tekirdağ: Tekirdağ Köftesi

Tokat: Sebzeli Kebap

Trabzon: Hamsiköy Sütlaç

Tunceli: Babuko

Şanlıurfa: Urfa Ciğeri

Uşak: Alacatene

Van: Van Kahvaltısı

Yalova: Termal Tatlısı

Yozgat: Testi Kebap

 Zonguldak: Tirit

81 il 957 ilçeyi kapsayan 82 milyon nüfusuyla Türkiye Cumhuriyeti içerisinde gökyüzüne sarılan kokulardan sadece 81 tanesini buraya ekleyebildim. İçinde benim de yiyemediğim yemekler var bunlar, ya paramın olmadığı ya da dışarıda bir lokantada arayıp da rastgelemediğim yemekler ( ya da gerçekten sadece ev içerisinde yapılan). Ama gerçekten bir şehrin tadılması gereken en özel lezzetlerinden koydum. Siz de sadece benim gibi bir kaşık damak lezzeti için Edirne’den Kars’a diyenlerdenseniz bu listeyi kaydedin. Geneli restoranlarda olan, denk gelemediğinizi de varsa bir tanıdığınız tarafından yapılarak yerseniz benim için en büyük mutluluk olur. Listeye daha sonra teker teker ekleme yapacağım. Her şeyin düzeldiği gün, çıktığımız yolculuklarda bu tatları ve gökyüzünün geri kalan kokularını çekmeden dönmeyelim. Afiyet Olsun.

Not: Hardisk’im yanımda olmadığı için bazı gezi fotoğrafları şuan kullandığım bilgisayarım’da yok.O yüzden sadece birkaç yemek fotoğrafı google görsellerden alınmıştır. Daha sonra düzeltilecek ve kendi fotoğraflarım eklenecektir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

%d blogcu bunu beğendi: